Tuarascáil Dhomhanda ar an Margadh Dathanna Bia 2024 - Treochtaí, Réamhaisnéis, agus Anailís Iomaíoch - YANGGEBIOTECH

Rachaimid ar an turas ildaite seo trí dhul i ngleic le coincheapa bunúsacha an mhargaidh dhomhanda dath bia. Tá ról ríthábhachtach ag dathanna bia, seachas a n-achomharc aeistéitiúil, i mbraistint tomhaltóirí agus i ndifreáil táirgí. Ní hamháin breiseáin iad na hues seo.

Ionchas an Mhargaidh Dathanna Bia (2022-2032)

An dathanna bia tá méadú mór tagtha ar mhéid an mhargaidh le blianta beaga anuas. Fásfaidh sé ó $3.45 billiún in 2023 go $3.73 billiún in 2024 ag ráta fáis bliantúil cumaisc (CAGR) de 8.1%.

Léiríonn anailís FMI go mbeidh dathanna bia freagrach as beagnach USD 5.3 Bn de dhíolacháin sa mhargadh domhanda i 2032. Thaispeáin an margadh dathanna bia díolachán de réir toirte de thart ar 185,000 tonna méadrach i 2021 agus táthar ag súil go mbeidh tomhaltas de 340,000 tonna méadrach aige faoi. 2030.

Cén fáth a bhfuil Dath Tábhachtach i dTionscal Bia Dí?

Dathanna nádúrtha a chruthaítear nó a bhaintear as foinsí inite amhail torthaí, glasraí, síolta, agus mianraí chun críocha feidhmeanna bia nó dí a dhathú. cosúil leis an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) sna Stáit Aontaithe nó an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) san Eoraip. Baineadh úsáid astu le blianta fada agus meastar go bhfuil siad sábháilte le húsáid in iarratais bia agus dí.

Is ruaimeanna nó datháin iad datháin bia a dhíorthaítear ó phlandaí, inveirteabraigh nó mianraí. Is ruaimeanna glasraí ó fhoinsí plandaí iad formhór na ruaimeanna nádúrtha - fréamhacha, caora, coirt, duilleoga agus adhmad - agus foinsí bitheolaíocha eile cosúil le fungais.

Datháin nádúrtha: Cuimsíonn carotenoidí (E160, E161, E164), clóraifillín (E140, E141), anthocyanins (E163), agus betanin (E162) ceithre phríomhchatagóir de líocha plandaí a fhástar chun táirgí bia a dhathú.

An bhfuil Anthocyanin E163 FDA ceadaithe?

Anthocyanins E163 is lí intuaslagtha in uisce é a úsáidtear mar bhreiseáin bia. a fhaightear ó phlandaí trí bhaint le huisce agus tá sé dath Halal. Tá breiseán bia E163, ar cheann de na breiseáin tráchtála a dhíorthaítear ó anthocyanin torthaí cosúil le fraochán. Is breiseán bia corcra é le húsáid chun subh corcra-daite, milseogra agus deochanna a tháirgeadh.

An bhfuil Féileacán Pea Ceadaithe ag FDA?

Púdar bláth pea féileacán Is é an chéad fhoinse gorm nádúrtha de chuid an tionscail atá díorthaithe ó phlandaí ceadaithe ag an FDA. a úsáidtear i ndeochanna cothaitheacha, deochanna spóirt agus candy.

An bhfuil Carbóin Black FDA ceadaithe?

Cúis choitianta eile a úsáidtear dathanna ná treochtaí. Ní bhíonn blas ar bhagaill dhathach cosúil le bogha ceatha, agus ní bhíonn blas gualaigh ar uachtar reoite Dubh, ach is taitneamhach iad a chuardach agus cuireann siad eispéireas itheacháin fiúntach ar fáil.

Púdar dubh carbóin glasraí (E153) a tháirgtear trí ghníomhú gaile (charring) snáithíní glasraí. Is dathú bia dubh intuaslagtha intuaslagtha é a úsáidtear i dtáirgí milseogra, icing, earraí bácáilte agus uachtar reoite. Formheasann údaráis Eorpacha agus Cheanada a úsáid mar bhreiseán datha.

An bhfuil Blue Spirulina FDA ceadaithe?

Sea, cé go bhféadfadh sé a bheith deacair a chreidiúint, tá dath gorm nádúrtha ag spirulina gorm. Is lí é Phycocyanin a thugann lí beagán gormach do spirulina (a bhfuil glas domhain ann). Chun spirulina gorm a dhéanamh, baintear an phycocyanin frithocsaídeach intuaslagtha in uisce as an spirulina agus ansin díoltar é mar phúdar gorm.

Púdar spirulina bule ceadaithe faoi § 73.530 le haghaidh milseogra dathúcháin (lena n-áirítear candy agus guma coganta), siocair, uachtar reoite agus milseoga reoite, bratuithe milseog agus barráin, meascáin dí agus púdair, iógart, custard, maróga, cáis teachín, geilitín, brioscaí aráin, réidh le - gránaigh a ithe (gan gránaigh easbhrúite a áireamh).

An bhfuil Clóraifill ceadaithe ag FDA?

Chlorophyll dathán glas a sholáthar le cobhsaíocht mhaith teirmeach agus éadrom. Tá a gcuid dathanna níos resistant freisin a athrú faoi choinníollacha aigéadacha agus tá tuaslagthacht maith uisce acu. Is dathán bia ceadaithe sna Stáit Aontaithe é clóraifillín copar-sóidiam atá díolmhaithe ó dheimhniú. Is ó phlandaí ar nós Spionáiste & Alfalfa a fhaightear go príomha é. úsáid sna réimsí bia, dí, forlíonadh cothaithe, ceimiceacha agus cógaisíochta a úsáidtear go laethúil.

An bhfuil Beta-Carotene FDA ceadaithe?

Tá cineálacha eile béite-carotéin ann, lena n-áirítear E 160a (ii), arb é an cineál a dhíorthaítear ó fhoinse plandaí (amhail cairéid/olaí glasraí/féar/alfalfa/neodóg), agus E 160a(iii), arb é atá ann. Carotene béite a dhíorthaítear trí choipeadh ó Blakeslea trispora.

An bhfuil Biatas Dearg FDA ceadaithe?

Biatas dearg (E162) ní ábhar imní é ó thaobh sábháilteachta de maidir lena úsáid mar bhreiseán bia faoi láthair. Tá Sú Biatas nó Púdar Sú Biatas ceadaithe ag an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) Oiriúnach do Vegans & Vegetarians, Neamh-GMO, Kosher Friendly, Halal Friendly, Glútan Saor in Aisce, Neamh-Irradiated. Faoi uimhir E-162, ceadaítear biatas dearg mar dhath le haghaidh úsáide tráchtála.

Biatas dearg is féidir iad a úsáid chun candies crua, iógart, uachtair reoite agus milseoga reoite a dhathú, cóirithe sailéad, frostings réidh, meascáin cístí, feoil agus ionadaithe feola, meascáin dí púdraithe, meascáin gravy, líonadh brioscaí, candies marshmallow, ullmhóidí torthaí, bianna áise , deochanna boga, agus milseoga geilitín.

An bhfuil Dé-ocsaíd Tíotáiniam ceadaithe ag FDA?

Leanann an FDA le húsáid shábháilte a cheadú dé-ocsaíd tíotáiniam mar bhreiseán dath i mbianna go ginearálta de réir na sonraíochtaí agus na gcoinníollacha, lena n-áirítear nach mó ná 1% de réir meáchain an bhia cainníocht dé-ocsaíde tíotáiniam, a fhaightear i rialacháin FDA ag 21 CFR 73.575. Is gnách go mbíonn bianna le dé-ocsaíde tíotáiniam candies, pastries, guma coganta, uachtair caife, seacláidí, agus maisiúcháin císte.

An bhfuil Carmel FDA Ceadaithe?

Dath caramal a dhíorthaítear ó fhoinsí nádúrtha (siúcra nó arbhar) is comhábhar dathúcháin nádúrtha, Leanann údaráis sábháilteachta bia ar fud an domhain ag aithint dath caramal chomh sábháilte agus a údarú a úsáid mar bhreiseán datha i raon leathan de tháirgí bia agus dí. Tá úsáid dath caramal agus na comhábhair a úsáidtear chun é a tháirgeadh á rialú go domhanda.

Conclúid

Is substaintí iad dathanna bia a chuirtear le bia nó deochanna chun dath a thabhairt. Is féidir iad a chatagóiriú i dathanna nádúrtha agus sintéiseacha, gach ceann acu lena saintréithe agus feidhmchláir uathúla. Tá dathanna nádúrtha, a dhíorthaítear ó phlandaí, torthaí nó glasraí, ag dul chun cinn mar gheall ar an éileamh méadaitheach ar tháirgí a bhfuil lipéid ghlana orthu.

Ar mhaith leat triail a bhaint as sampla? Iarr ceann anseo.

Foinse:

• https://www.businesswire.com/news/home/20200507005411/en/Global-Food-Color-Market-Report-2019-to-2024---Trends-Forecast-and-Competitive-Analysis---ResearchAndMarkets.com

• https://www.expertmarketresearch.com/reports/food-colours-market

• https://menafn.com/1107576898/Natural-Food-Colours-Market-2024-Study-Business-Opportunities-Top-Manufacturers-Records-Revenue-Price-And-Gross-Margin

• https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/chlorophyll-uses-and-risks

• https://www.verywellhealth.com/chlorophyll-5088796

• https://www.health.com/chlorophyll-7095538

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384064/

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37213142/

• https://en.wikipedia.org/wiki/Spirulina_(dietary_supplement)

• https://www.verywellhealth.com/spirulina-89079

• https://www.webmd.com/diet/spirulina-health-benefits

• https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-846/canthaxanthin

• https://www.webmd.com/diet/health-benefits-astaxanthin

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21434853/